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各人好，我是喂尚好意思食，专注于为您呈现综合好意思味的家常菜。以下是五谈经心打算的特质食谱，表率贯注，操作便捷，即使厨房生手也能缓慢附近，为您的餐桌增添风姿。

一、酸菜牛肉

准备食材：牛里脊肉、酸菜、芽菜、葱姜、干辣椒、蛋清、淀粉、生抽、蚝油、盐、鸡精

作念法表率：

1、将牛里脊肉切成薄片，加入盐、生抽、蚝油及葱姜水，充分握拌至牛肉澈底继承水分。

2、打入一个蛋清，加入一勺淀粉，再次握拌均匀，腌制备用。

3、热锅凉油，下葱姜干辣椒爆香，随后加入酸菜翻炒，炒出酸菜的特有香味。

4、加入适量滚水，加一勺生抽、盐和鸡精调味，待水开后放入芽菜煮至断生，捞出垫在碗底。

5、将腌制好的牛肉片逐个放入锅中，煮至牛肉变色且熟透，捞出放在芽菜上。终末，撒上蒜末、辣椒面、葱花和白芝麻，淋上热油即可享用。

二、干煸豆角

准备食材：豆角、蒜末、干辣椒、花椒、盐、鸡精、白糖、生抽、白芝麻

作念法表率：

1、豆角洗净去筋，切成长条状。

2、锅中加油，油温六成热时下入豆角，中小火炸至豆角名义起皋比状，捞出沥油。

3、锅留底油，下蒜末、干辣椒和花椒炒出香味。

4、将炸好的豆角回锅，加入盐、鸡精、白糖调味，淋入适量生抽翻炒均匀。

5、出锅前撒上白芝麻，晋升菜品后光与风姿。

三、榨菜芽菜炒肉丝

准备食材：肉丝、榨菜、芽菜、青红椒丝、姜蒜、干辣椒、生抽、蚝油

作念法表率：

1、肉丝中加入适量生抽、料酒腌制良晌。

2、锅中热油，下肉丝快速翻炒至变色后盛出。

3、锅留底油，下姜蒜、干辣椒爆香，随后加入芽菜翻炒至断生。

4、将榨菜和青红椒丝加入锅中，与芽菜一同翻炒。

5、终末加入炒好的肉丝，调入生抽、蚝油，快速翻炒均匀即可出锅。

四、丝瓜鸡蛋汤

准备食材：丝瓜、鸡蛋、白玉菇、盐

作念法表率：

1、丝瓜去皮洗净，切成滚刀块，放入加有盐的净水中浸泡以防氧化变黑。

2、鸡蛋打散，锅中热油后倒入鸡蛋液，翻炒至凝固成块后盛出。

3、锅留底油，下丝瓜翻炒至微软。

4、加入足量滚水（这是汤色奶白的要道），待水开后放入白玉菇一同煮制。

5、把柄个东谈主口味加盐调味，终末放入炒好的鸡蛋块，稍煮良晌即可出锅。

五、青花椒鸡

准备食材：鸡腿肉（或鸡胸肉）、青花椒、暖锅底料、青红椒、姜蒜、生粉、盐、鸡精、料酒、生抽

作念法表率：

1、鸡腿肉剁成小块，加入盐、鸡精、料酒、生抽和生粉，握匀腌制20分钟。

2、锅中倒入足量菜籽油，油热后下入鸡块，中小火煸炒至名义焦黄且熟透。

3、下姜蒜爆香，再加入青花椒和暖锅底料，翻炒均匀使底料熔化。

4、终末加入青红椒段，快速翻炒至断生，使青红椒的辣味与花椒的麻味充分融入鸡肉中。

5、出锅前可把柄个东谈主口味得当调遣盐量，装盘享用这谈麻辣鲜香的青花椒鸡。

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