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- 发布日期:2024-07-26 04:11 点击次数:142
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各人好,我是喂尚好意思食,专注于为您呈现综合好意思味的家常菜。以下是五谈经心打算的特质食谱,表率贯注,操作便捷,即使厨房生手也能缓慢附近,为您的餐桌增添风姿。
一、酸菜牛肉
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0724/e1533283j00sh4scx0043d200k000qog00it00p2.jpg)
准备食材:牛里脊肉、酸菜、芽菜、葱姜、干辣椒、蛋清、淀粉、生抽、蚝油、盐、鸡精
作念法表率:
1、将牛里脊肉切成薄片,加入盐、生抽、蚝油及葱姜水,充分握拌至牛肉澈底继承水分。
2、打入一个蛋清,加入一勺淀粉,再次握拌均匀,腌制备用。
3、热锅凉油,下葱姜干辣椒爆香,随后加入酸菜翻炒,炒出酸菜的特有香味。
4、加入适量滚水,加一勺生抽、盐和鸡精调味,待水开后放入芽菜煮至断生,捞出垫在碗底。
5、将腌制好的牛肉片逐个放入锅中,煮至牛肉变色且熟透,捞出放在芽菜上。终末,撒上蒜末、辣椒面、葱花和白芝麻,淋上热油即可享用。
二、干煸豆角
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0724/de0e034dj00sh4scy005dd200hs00nqg00hs00nq.jpg)
准备食材:豆角、蒜末、干辣椒、花椒、盐、鸡精、白糖、生抽、白芝麻
作念法表率:
1、豆角洗净去筋,切成长条状。
2、锅中加油,油温六成热时下入豆角,中小火炸至豆角名义起皋比状,捞出沥油。
3、锅留底油,下蒜末、干辣椒和花椒炒出香味。
4、将炸好的豆角回锅,加入盐、鸡精、白糖调味,淋入适量生抽翻炒均匀。
5、出锅前撒上白芝麻,晋升菜品后光与风姿。
三、榨菜芽菜炒肉丝
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0724/aea27c27j00sh4scz0057d200k000qog00it00p2.jpg)
准备食材:肉丝、榨菜、芽菜、青红椒丝、姜蒜、干辣椒、生抽、蚝油
作念法表率:
1、肉丝中加入适量生抽、料酒腌制良晌。
2、锅中热油,下肉丝快速翻炒至变色后盛出。
3、锅留底油,下姜蒜、干辣椒爆香,随后加入芽菜翻炒至断生。
4、将榨菜和青红椒丝加入锅中,与芽菜一同翻炒。
5、终末加入炒好的肉丝,调入生抽、蚝油,快速翻炒均匀即可出锅。
四、丝瓜鸡蛋汤
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0724/9d35ae4ej00sh4scz001wd200hs00npg00hs00np.jpg)
准备食材:丝瓜、鸡蛋、白玉菇、盐
作念法表率:
1、丝瓜去皮洗净,切成滚刀块,放入加有盐的净水中浸泡以防氧化变黑。
2、鸡蛋打散,锅中热油后倒入鸡蛋液,翻炒至凝固成块后盛出。
3、锅留底油,下丝瓜翻炒至微软。
4、加入足量滚水(这是汤色奶白的要道),待水开后放入白玉菇一同煮制。
5、把柄个东谈主口味加盐调味,终末放入炒好的鸡蛋块,稍煮良晌即可出锅。
五、青花椒鸡
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0724/a88c23d0j00sh4sd0006gd200qo00zkg00it00p2.jpg)
准备食材:鸡腿肉(或鸡胸肉)、青花椒、暖锅底料、青红椒、姜蒜、生粉、盐、鸡精、料酒、生抽
作念法表率:
1、鸡腿肉剁成小块,加入盐、鸡精、料酒、生抽和生粉,握匀腌制20分钟。
2、锅中倒入足量菜籽油,油热后下入鸡块,中小火煸炒至名义焦黄且熟透。
3、下姜蒜爆香,再加入青花椒和暖锅底料,翻炒均匀使底料熔化。
4、终末加入青红椒段,快速翻炒至断生,使青红椒的辣味与花椒的麻味充分融入鸡肉中。
5、出锅前可把柄个东谈主口味得当调遣盐量,装盘享用这谈麻辣鲜香的青花椒鸡。
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